清蒸鲈鱼/清蒸司啤/Steamed Sea Bass

       作为一个在鱼米之乡成长起来的孩子，一直很喜欢吃清蒸鱼。之前也尝试着自己蒸过，却似乎总也不得要领。今儿又用新买的“司啤鱼”实验了一番，似乎长进不少，顿悟蒸鱼的秘诀在于水沸而始蒸，五六分钟即可。晚间又一时兴起，想着查查“司啤鱼”究竟是何方神圣，这一查才知，所谓司啤，不过是广东人说“Sea bass”的粤语发音罢了，其实正是鲈鱼是也。